发酵类工业废水特点及处理方法

发酵工业废水特点：

　 发酵工业通常以大米、小麦、薯干及其农副产品作为主要原料进行生产。从而在整个生产过程中所排出的废渣水，如：白酒糟、大米渣、玉米浆渣等。都含有很丰富的蛋白质、各类氨基酸，维生素以及多种糖类和微量元素等（可参考表1），因此是理性的饲料原材料，同时也能过作微生物生长繁殖的营养源。

表一：食品发酵业废渣水主要成分含量

注释：①味精废母液是指发酵蘸采用一次冷冻等电提取粗谷氨酸后的母液。

注释：②白酒糟是指大曲酒（65度）酒糟。

　 此外，还可以将这些废渣为培养基进行厌氧发酵，将复杂的有机物通过微生物作用降解转化，获得大量沼气。

　 更重要的是，废渣水在生产饲科和沼气的同时，能大大降低污染负荷，实是一举两得。

　 废渣废水的生产饲料和沼气工艺，拟将废渣水进行固液分离，滤渣干燥生产各种产品，而滤液再行处理（生产沼气）。应指出的是，废渣水也可先厌氧发酵生产沼气（如粮薯酒精），但是厌氧消化液也需圃液分离.由此可见，食品与发酵工业废渣水的固液分离尚是一个极其重要的单元操作。

发酵工业废水处理方法：

　 发酵废渣水基本上属于液相非均一系中悬浮液，其主要性质决定于悬浮固体微粒的浓度及其大小等。

　 因此它们的黏度随悬浮固体微粒浓度的增加而增加，而密度亦随悬浮固体浓度的增加而加大。

　 此外还有其他工段的排水和设备地面等的冲洗水，这一部分的废水通常污染物比较少；